Amanida de canonges i fruita
Ingredients per a 4 persones:
200 g de canonges, dues tallades de síndria, una poma golden més aviat madura, dues mandarines, una tallada de meló i 24 cireres, oli d'oliva verge, unes gotes de vinagre de poma suau i un polsim de sal. També es pot amanir amb salsa de soja, per compte del vinagre.
Elaboració:
Rentem els canonges, els escorreguem bé i fem un llit al fons del plat, tallem tota la fruita a trossos més aviat petits i la posem amb un bol, la barregem bé i la col·loquem al damunt dels canonges i hi posem les cireres senceres per guarnir l'amanida. L'amanim amb l'oli i un polsim de sal i un toc de salsa de soja o el vinagre de poma.
Una altra opció és: amanir els canonges amb l'oli i el vinagre, o la soja, la sal i deixar la fruita natural, a mi però, m'agrada tot amanit, especialment amb salsa de soja.
