Ensalada russa

Ensalada russa

Ingredients per a dues persones:
500 g d'ensalada russa congelada, una llauna de tonyina de 120 g, 6 cogombrets,
una llauna de pebrot vermell, 3 ous, 3 o 4 alls, segons gustos. 70 g, d'olives sense pinyol, tàperes (si us agraden) Oli i sal.

Elaboració:

Posem una olla amb aigua al foc i dos ous, quan comença a bullir afegim l'ensalada i la sal i la deixem coure durant 10 o 12 minuts. Quan està feta la posem en un colador per treure-li tota l'aigua de coure i la deixem refredar. Mentrestant anem tallant les olives, els cogombrets, el pebrot i un ou dur, tot ben petit, afegim la llauna de tonyina escorreguda de l'oli i l'esmicolem. Ho barregem tot plegat amb l'ensalada (quan ja és freda).

Incorporem la maionesa, remenem bé i la col·loquem en una safata. La guarnim al gust i la guardem al frigorífic que es refredi.

Maionesa:

Posem en la batedora un ou, quatre alls i sal, i anem afegint oli fins que tenim la quantitat desitjada.