Amanida de quinoa i papaia
Ingredients per a 4 persones: 320 g de quinoa mitja papaia, 250 g de canonges, 300 g de tomàquets, en aquest cas són cirerols, és molt important que sigui un tomàquet dolç i el cirerol ho és. També podeu posar cogombre, raves tendres perquè si són grans, acostumen a picar i alvocat, oli, vinagre balsàmic de poma i sal.
Elaboració:
Fem un llit de canonges i posem el cogombre tallat a rodanxes, l'alvocat tallat a daus i ho amanim amb sal, un raig petit de vinagre i oli. Posem la quinoa ja cuita pell damunt. Tallem la papaia i els tomàquets i ho col·loquem al voltant de la quinoa.
La quinoa es cou com l'arròs: Es posa aigua al foc amb una mica de sal i un rajolí d'oli, quan vull l'aigua es tira la quinoa i es deixa coure entre 15 o 20 minuts.
La quinoa, sobretot si és per menjar en amanida, convé que la cocció sigui al dente.
Per aconseguir una bona quinoa, convé rentar-la a raig d'aixeta durant un parell de minuts i escórrer abans de posar dins l'aigua bullent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Si t'agrada la recepta, deixa un comentari. Gràcies