Amanida de pebrots escalivats
Ingredients
per a 4 persones:
2
pebrots vermells 500 g de patates, 1 llauna de tonyina de 120 grams,
3 ous, dos alls, vinagre, oli d'oliva verge, i sal.
Elaboració:
Escalivem
els pebrots, els tallem a tires i els posem en un bol per amanir,
coem les patates amb la pell durant 35 minuts i quan són fredes les
pelem, les tallem a trossos i les afegim al bol a on tenim els
pebrots. Fem coure els ous durant 10 minuts i els tallem a trossos
petits i els incorporem al bol junt amb la tonyina esmicolada,
finalment trinxem els alls, els afegim i ho reguem tot amb un bon oli
d'oliva verge que sigui suau (0,4 graus) els posem la sal, remenem bé
que es barregin tots els sabors i ho servim fred.
Convé ser generosos amb l'oli però ha de ser, com ja us he dit, de molt poca acidés.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Si t'agrada la recepta, deixa un comentari. Gràcies