Ingredients per 4 persones:
8 tomàquets del tipus canari, 16 filets d'anxoves de la costa amb sal, 20 olives sevillanes, però de sabor natural, sense sabor a anxoves. 4 talls de formatge manxec tendre i un bon oli d'oliva com per exemple de Les Garrigues.
Elaboració:
Rentem i tallem per la meitat els tomàquets i els col·loquem amb una safata. Traiem la sal a les anxoves, les rentem, traiem l'espina, posem un filet al damunt de cada mig tomàquet i una oliva. A banda tallem el formatge en triangles o amb la forma que vulgueu tallar i els col·loquem entre els tomàquets.
Posem un xic d'orenga per damunt i un bon raig d'oli.
No cal posar sal perquè les anxoves ja són prou salades, però si voleu posar, posareu només una mica als tomàquets abans de col·locar l'anxova.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Si t'agrada la recepta, deixa un comentari. Gràcies